Орешки, семечки, крупы, которые продаются в Болгарии. Как они называются по-болгарски?

Какие орехи в составе вашего десерта? Из чего сварена каша на завтрак или гарнир к мясному блюду? Прочитав эту статью, вы узнаете болгарские названия орехов, бобовых и зерновых и сможете похвастаться тем, что понимаете, что написано в разделе “состав” на упаковках с мюслями, снэками, печеньем и даже на пивных этикетках.

Продолжаем разбираться в меню местных заведений. Мы уже публиковали статьи:

Теперь дошла очередь и до орехов с крупами.

Орехи - очень важный компонент рациона, источник растительных белков и витаминов... А также прекрасная закуска к холодному пиву в жаркий сезон. По всей Болгарии орехи продают как в упаковках, так и на развес в специальных магазинчиках или в киосках. Они бывают сырые (сурови), печеные (печени), жареные (пържени), маринованные с добавлением различных вкусовых ингредиентов и сладкие, карамелизированные. Ядки - это общее название для всех видов орехов, хотя это слово иногда используется и для другой мелкой штучной еды. Слово “орех” в болгарском языке означает конкретный вид - грецкий орех.

Итак, вот таблица с названиями самых популярных орехов и семян, которые можно встретить в болгарском меню - в салатах, десертах, супах. Поскольку некоторые из орехов являются аллергенами, рестораторы обязаны указывать их, если они входят в рецепт блюда.

Таблица “Орехи”

Орехи и семечки (русский)	Ядки и Семена (болгарский)	*Yadki I semena (transliteration)*
Абрикосовые косточки	Кайсиеви ядки	kaisievi yadki
Арахис	Фъстъци	fastatsi
Грецкий орех	Орехи	orehi
Каштаны	Кестени	kesteni
Кедровые орешки	Кедрови ядки	kedrovi yadki
Кешью	Кашу	kashu
Кунжут	Сусам	susam
Льняное семя	Ленено семе	leneno seme
Мак	Маково семе	makovo seme
Миндаль	Бадеми	bademi
Пекан	Пекан	pekan
Семечки подсолнуха	Слънчеогледови семки	slanchogledovi semena
Семечки тыквы	Тиквени семки	tikveni semki
Семя чиа	Чиа	chia
Фисташки	Шамфъстък	shamfastak
Фундук	Лешници	leshnitsi

Любите кашу на завтрак? Или предпочитаете мюсли с молоком? С уважением относитесь к чечевичному супу и мечтаете попробовать болгарское национальное блюдо “боб яхния”? Тогда вам пригодится шпаргалка с названиями круп и бобовых, распространенных на Балканах. Некоторые названия совпадают с русскими, но есть и такие, которые могут удивить, например, название нашей любимой гречки.

Таблица “Крупы и Бобовые”

Бобовые и зерновые (русский)	Бобови и Зърнени (болгарский)	*Bobovi I zarneni (transliteration)*
Бобы белые, красные, черные	Боб бял, червен, черен	bob byal, cherven, cheren
Булгур	Булгур	bulgur
Горох	Грах	grah
Гречка	Елда	elda
Киноа	Киноа	kinoa
Кукуруза	Царевица	tsarevitsa
Нут, турецкий горох	Нахут или леблебия	nahut ili leblebiya
Овес	Овес	oves
Овсяные хлопья, геркулес	Овесени ядки	oveseni yadki
Отруби	Трици	tritsi
Пшеница	Пшеница	pshenitsa
Пшеница однозернянка, зандури	Лимец	limets
Пшено	Просо	proso
Рис	Ориз	oriz
Рожь	Ръж	raj
Солод	Малц	malts
Соя	Соя	soya
Спельта, полба	Спелта или динкел	spelta ili dinkel
Фасоль	Фасул	fasul
Чечевица	Леща	leshta
Ячмень	Ечемик	echemik

В качестве бонуса для наших читателей-приверженцев ЗОЖ прилагаем таблицу с чемпионами по содержанию растительного белка.

Желаем Вам приятного аппетита! Ищите лучшие заведения Болгарии на barcafe.bg и не забывайте делиться своими впечатлениями на нашем сайте)

Вступайте в группу “Рестораны и развлечения Болгарии. Куда сходить с детьми и без.”, узнавайте, что нового в местных ресторанах и будьте в курсе предстоящих событий в Бургасе, в городах и на курортах Болгарии.