Заказываем рыбные блюда в ресторанах Болгарии - как разобраться в болгарских названиях рыбы и морепродуктов?

Заказываем рыбные блюда в ресторанах Болгарии - как разобраться в болгарских названиях рыбы и морепродуктов?

 

Как узнать, что за рыба у вас в тарелке? Водится ли такая в Черном море или ее привезли из других европейских стран? Мы подготовили небольшую туристическую шпаргалку, с помощью которой вы сможете смело заказывать рыбу и морепродукты по меню на болгарском языке.

 

Прогуливаясь по набережным болгарских морских курортов и портовых городов, трудно пройти мимо многочисленных ресторанчиков и закусочных, в которых готовят свежую рыбу и морепродукты. Соблазнительные ароматы жареной цацы, запах специй, исходящий от тарелок с мидиями так и притягивают к уютному столику с видом на волны. Да и где же еще пробовать рыбные деликатесы, как не на морском берегу? Обычно в таких местах рыбное меню очень свежее, разнообразное и недорогое. И не удивительно, ведь его основу составляет ежедневный улов местных рыбаков.

 

Как найти любимую рыбу в меню, если оно не переведено на русский язык? Болгарские названия очень живописны и специфичны, но совсем не совпадают с теми, что вы видите в меню у вас дома.

Представляем вам таблицу с переводом названий самых популярной обитателей морей и рек, которые подаются в ресторанах и продаются в магазинах Болгарии.

 

 Български  Латинское название  Русский Водится в Черном море или в озерах Болгарии
Акула Squalus acanthias Черноморская акула-катран  да
Барбуня Mullus barbatus Барабулька, султанка да
Галия Gaidropsarus mediterraneus Налим средиземноморский да
Зарган Belone belone Европейский сарган, Морская щука да
Калкан Scophthalmus maeoticus Черноморский калкан, камбалообразные да
Карагьоз Alosa immaculata Черноморско-азовская проходная сельдь да
Кефал Mugil cephalus Кефаль да
Лаврак Dicentrarchus labrax Сибас, Морской окунь да
Меджид Merlangius merlangus Мерланг, тресковые да
Паламуд Sarda sarda Атлантическая пеламида, скумбриевые да
Попчета Gobiidae Бычки да
Пъстърва Salmo trutta Кумжа, Озерная форель (пресноводная) да
Сафрид Trachurus Ставрида да
Скумрия Scomber scombrus Скумбрия да
Сьомга Salmo salar Атлантический лосось, Сёмга нет
Хамсия Engraulis encrasicolus Хамса, Европейский анчоус да
Херинга Clupea harengus Атлантическая сельдь нет
Цаца Sprattus sprattus Черноморские шпроты, Килька да
Ципура Sparus aurata Дорада, Золотистый спар нет
Чернокоп Pomatomus saltatrix Луфарь, окунеобразные да
Шаран Cyprinus carpio Сазан, Карп обыкновенный (пресноводная) да
Миди Mytilus galloprovincialis Черноморские мидии да
Октопод Octopoda Осьминог нет
Калмари Teuthida Кальмары нет
Скариди Caridea Креветки да
Рапани Rapana venosa Рапаны да

 

Итак, мы выяснили как называется черноморская рыба по-болгарски. И узнали, что не все морские обитатели, что есть в меню, водятся в Черном море. Теперь мы представляем, что подадут нам в ресторане, и уверенно подходим к рыбным витринам в болгарских супермаркетах.

Рыбки вяленой хотите?

Перейдя по этой ссылке, вы сможете найти список заведений, расположенных на пляжах Болгарии. В них вы непременно попробуете свежую рыбу и другие деликатесы Черного моря.

Приятного аппетита!

Читать также:

Как по-болгарски называются овощи, зелень и специи в составе блюд, которые вы попробуете в ресторане, отдыхая в Болгарии?

Вяленая рыба Болгария Вяленая и сушеная рыба в Болгарии

 

Где в Болгарии найти настоящий стейк?

 

Вступайте в группу “Рестораны и развлечения Болгарии. Куда сходить с детьми и без.”, узнавайте, что нового в местных ресторанах и будьте в курсе предстоящих событий в городах и на курортах Болгарии.

Вернуться к новостям