Зимние праздники в Болгарии. Никулден – день Святого Николая Чудотворца, покровителя моряков, путешественников и жителей города Бургас

Зимние праздники в Болгарии. Никулден – день Святого Николая Чудотворца, покровителя моряков, путешественников и жителей города Бургас

Почему 6 декабря вся страна работает, а Бургас отдыхает? Почему в день памяти моряков все едят пресноводную рыбу? Кто такой этот американский Санта Клаус?

Почему 6 декабря вся страна работает, а Бургас отдыхает?

С 1992 года 6 декабря считается днем Бургаса и является официальным праздничным нерабочим днем для жителей этого города и области. В этот день Болгарская православная церковь отмечает день Святителя Николая, которого в России называют Чудотворцем или Угодником. 6 декабря - историческая дата смерти Николая Мирликийского, византийского архиепископа, жившего в III веке в Ликии, которая находилась в юго-западной части современной Турции. При жизни Николай прославился своей скромностью, благотворительной деятельностью и верностью христианским религиозным ценностям. Частые молитвы о судьбах рыбаков и путешественников принесли ему славу покровителя всех мореплавателей и их кораблей, повелителя водных стихий. После его смерти народ сложил легенды о чудесных деяниях – воскрешении погибших моряков, усмирении шторма, защите путников.

Предки многих семей коренных жителей Бургаса были моряками. И до сих пор все профессии, связанные с морем, считаются на побережье очень почетными. 6 декабря по стародавней традиции считается окончанием рыболовного сезона, после праздника нельзя выходить в море на работу.  Ежегодно в этот день чтят память погибших моряков. Большая процессия из горожан и церковных служителей движется к пирсу, выходящему в море, с которого произносится поминальная молитва и опускаются в воду венки из цветов.

Почему в день памяти моряков все едят пресноводную рыбу?

Традиционным праздничным блюдом в этот день является карп – рыба, которая водится практически во всех пресноводных водоемах Болгарии. Согласно легенде, Святой Николай отправился в море со своими друзьями. Во время шторма их лодка пострадала и стала тонуть. Тогда решительный Николай опустил руку в воду и вытащил большую рыбу, которую воткнул в пробоину в лодке. Таким образом, рыба стала помощником Николая в спасении людей. Готовя рыбу в праздник, люди верили, что эта своеобразная жертва принесет счастье их семье.  Но почему болгары назначили пресноводного карпа быть главным на праздничном столе в день моря? Этому есть простое прозаическое объяснение. Если вы видели и пробовали рыбу в Болгарии, то знаете, что крупную рыбу поймать в Черном море очень сложно. А по легенде рыба была большая, покрытая жесткой чешуей.

При приготовлении карпа (сазана) для праздничного стола в Никулден издавна соблюдается ряд обязательных ритуалов. Например, при чистке рыбы ни в коем случае нельзя уронить чешую на пол и наступить на нее – это к несчастью. Кости от съеденной рыбы не выбрасывают в мусорное ведро – их положено сжечь, закопать, в крайнем случае утопить в море. Такие действия обеспечивают плодородие и семейное благополучие. Крестообразная косточка из головы праздничного карпа является оберегом от сглаза – в старину было принято пришивать ее к шапочке младенца.

Самый популярный рецепт – карп, запеченный в тесте с начинкой из лука, грецких орехов и изюма. Это действительно очень вкусно. Остальные блюда для семейного застолья обычно готовят из овощей и круп, поскольку праздник отмечается во время рождественского поста.

Есть ли что-нибудь общее у Святого Николая и Санта Клауса?

Святой Николай, пожалуй, является самым почитаемым святым во всем мире. Легенды о его доброте и щедрости передавались из поколения в поколения во всех странах Европы. В средние века в Германии именно 6 декабря от его имени детям дарили подарки. Постепенно подарочный период передвинулся ближе к концу декабря, а в головах европейцев сформировался образ добродушного белобородого старца с мешком игрушек, приходящего в канун Рождества. При этом, если в Англии в XVII веке за подарки благодарили абстрактного «отца Рождества», то в Голландии игрушки детям поныне продолжает дарить Синтерклаас, то есть Святой Николай. В Северной Америке, в Нью-Йорке, основанном голландцами, старик Синтерклаас превратился в Санта-Клауса. Этот популярный коммерческий персонаж практически полностью оторвался от своего исторического прототипа, сохранив разве что добрый характер и способность творить чудеса.

Поздравляем всех с праздником Никулден! Если вы не умеете готовить карпа, отправляйтесь в рестораны - запечённый карп будет главным блюдом большинства ресторанов страны и особенно Бургаса в эти праздничные зимние дни.

Рестораны Бургаса

Вступайте в группу “Рестораны и развлечения Болгарии. Куда сходить с детьми и без.”, узнавайте, что нового в местных ресторанах и будьте в курсе предстоящих событий в городах и на курортах Болгарии.

Читайте также:

Заказываем рыбные блюда в ресторанах Болгарии - как разобраться в болгарских названиях рыбы и морепродуктов?

ТОП 7 крупнейших сетей заведений Болгарии: от фаст-фудов до ресторанов

Зимние праздники в Болгарии. 14 февраля – Трифон Зарезан. День всех влюбленных... в вино

Вернуться к новостям